Muscat oduzima dah svojim spektakularnim pejzažima i bogatom kulturom, ali i izvanrednim kulinarskim iskustvima. Ako planirate putovanje u ovaj prelijepi grad i želite da otkrijete njegov gastronomski raj, u ovom blogu vam donosimo deset jela od kojih možete početi.
10 specijaliteta Muscata
1. Shuwa
Shuwa je tradicionalno omansko jelo koje se često priprema za posebne prilike. Riječ je o janjetini koja se marinira u začinima, zamota u palmine ili bananine listove i satima peče u podzemnoj peći. Rezultat je nevjerovatno sočno i ukusno meso koje se lako odvaja od kostiju.
Svi ljubitelji mesa obavezno treba da probaju ovo jelo.
2. Majboos
Majboos je začinjena riža sa šafranom koja dolazi u različitim varijacijama. Najčešće se poslužuje sa piletinom, ribom ili janjetinom. Ako ste ikad jeli indijski biryani, možete zamisliti o kakvom se otprilike jelu radi. Ova dva jela su vrlo slična, s tim da se za majboos ne koristi jogurt prilikom kuhanja, a i kombinacija začina je nešto drugačija.
3. Harees
Harees je jelo koje se priprema od pšenice i mesa, obično piletine ili janjetine. Ovi sastojci se kuhaju na laganoj vatri nekoliko sati dok se sve ne spoji u kremastu masu. Tekstura ovog jela uglavnom je kašasta.
Harees se često priprema tokom ramazana i za posebne prilike kao što su svadbe i rođenje djeteta.
4. Saloona
Ako ste ljubitelj variva, saloona je pravi izbor za Vas. Klasična saloona se pravi od povrća i piletine, no postoje i varijacije sa janjetinom ili govedinom. Od začina se najčešće koriste kurkuma, kim i cimet. Saloona se može naći u restoranima širom Muscata i savršena je za ručak ili večeru. Uživajte u bogatom okusu koji će Vas ugrijati u hladnijim danima!
5. Mashuai
Dok se prethodno navedena jela uglavnom prave od piletine ili janjetine, mashuai za glavni sastojak ima ribu. Obično se koristi kraljevska riba (kingfish), tuna, te neki lokalni morski plodovi.
Riba se se premaže začinima i uljem, te peče na ražnju. Poslužuje se uglavnom uz rižu i umak od limuna. Mashuai je jelo poznato po svom neodoljivom mirisu i osvježavajućem karakteru i idealno je za ljubitelje ribljih specijaliteta.
6. Kabsa
Kabsa je popularno jelo u cijelom arapskom svijetu, ali svaka regija ima svoju jedinstvenu verziju. U Muscatu, kabsa se obično priprema s piletinom ili janjetinom, te bogatom mješavinom začina. Uglavnom se koriste kardamom, šafran, cimet, lovor i muškatni oraščić.
Tako pripremljeno meso poslužuje se s basmati rižom, a često i uz jogurt i salatu. Isprobajte ovo jelo i doživite autentični okus Muscata!
7. Halwa
Sladokusci, nismo Vas zaboravili! Iako je kuhinja Omana izuzetno bogata raznim mesnim specijalitetima, svakako joj ne nedostaje ni poslastica. Jedna od najukusnijih je halwa, koju nipošto ne smijete propustiti.
Ova blaga poslastica se priprema od šećera, brašna, začina poput muškatnog oraščića i karanfilića, te s dodatkom pistacija i badema. Obično se poslužuje uz kafu, a njen unikatni okus će Vas sigurno oduševiti.
8. Datule
Datule, odnosno hurme, su neizostavan dio omanskog kulinarskog svijeta. Postoji mnogo različitih vrsta slatkiša na bazi hurmi, najčešće punjenih orašastim plodovima i prelivenih čokoladom ili kokosom. Toliko je varijacija da je gotovo nemoguće ne pronaći nešto što će odgovarati Vašem ukusu. Ovi slatkiši su kao desert, užina, ali i suveniri.
9. Fattoush salata
Još jedno tradicionalno jelo koje preporučujemo da probate jeste fattoush (fatuš) salata. Ova salata izvorno potiče iz Libanona, ali je rasprostranjena po cijelom Bliskom istoku. Gotovo svaka država te regije ima svoju verziju fatuš salate.
U Muscatu ova salata sadrži svježe povrće poput paradajza, krastavaca, rotkvica i zelene salate, kao i pečenu pogaču, te se začinjava lokalnim začinima kako bi imala jedinstven okus. Koriste s, između ostalog, i svjež limunov sok, sumak, maslinovo ulje i menta.
Fatuš je osvježavajući prilog ili predjelo koje se savršeno slaže sa mesnim jelima i ističe bogatstvo omanske kuhinje.
10. Karak čaj
Posljednja stavka na ovom spisku nije jelo, nego iznimno popularno piće sa Bliskog istoka: karak čaj.
Obično pravi od indijskog čaja s mlijekom i začinima. Konkretno u Muscatu koriste se uglavnom kardamom, đumbir, klinčić i cimet. Možda ne zvuči kao naročito ukusna kombinacija, ali jednom kad probate nećete se moći zasititi.
Karak je odličan dodatak svim tradicionalnim obrocima, ali posebno je ukusan kad se poslužuje uz halwu i hurme.
Zaključak
Muscat je mjesto gdje se susreću tradicija i modernost, a to se jasno može vidjeti i kroz njegovu hranu. Ova lista jela nudi vam samo mali uvid u zanimljive okuse koje ovaj grad ima za ponuditi. Bez obzira na to jeste li ljubitelj mesa, morskih plodova ili slatkiša, Muscat Vas neće razočarati. Uživajte u svakom zalogaju i otkrijte bogatstvo okusa koje će Vas zasigurno oduševiti!
Treba Vam pomoć oko planiranja putovanja? Mi smo tu da Vam pomognemo da otkrijete sve čari Muscata. Javite nam se kako bismo organizovali putovanje koje savršeno odgovara Vašem budžetu, interesima i željama.
